Prodotto con uve di Sangiovese, il Brunello di Montalcino DOCG è il risultato dell’espressione enologica di un territorio dalla lunga tradizione vitivinicola. Il vino passa attraverso un lungo pe-riodo di macerazione dove vengono estratti colore e aromi dalle bucce. Dopo la fermentazione, il vino viene poi affinato in contenitori di rovere per un periodo minimo di 24 mesi (acquisendo quelle piacevoli note di legno che generalmente rendono il vino più rotondo e austero) seguiti da almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Il Brunello può essere immesso al consumo a partire dal 1° gennaio dell’anno successivo ai cinque anni calcolati a partire dall’anno di vendemmia.